料理妈妈牛排攻略
料理妈妈牛排攻略：从选材到上桌的艺术一、选材篇1.牛排的部位选择牛排的口感和风味与部位密切相关，以下是一些常见的牛排部位及其特点：（1）菲力（FiletMignon）：位于牛的腰部，肉质细嫩，脂肪少，口感鲜美，适合生食。（2）西冷（Sirloin）：位于牛的臀肉，肉质紧实，脂肪分布均匀，口感略带嚼劲...
料理妈妈牛排攻略：从选材到上桌的艺术一、选材篇1.牛排的部位选择牛排的口感和风味与部位密切相关，以下是一些常见的牛排部位及其特点：（1）菲力（FiletMignon）：位于牛的腰部，肉质细嫩，脂肪少，口感鲜美，适合生食。（2）西冷（Sirloin）：位于牛的臀肉，肉质紧实，脂肪分布均匀，口感略带嚼劲...